TRUFAS TROPICAIS
3 FAMOSAS TRUFAS FEITAS COM CHOCOLATES HARALD - CONSIDERADO UM DOS MELHORES CHOCOLATES DO BRASIL PARA TRABALHAR SUPER DIVERTIDOS E GOSTOSOS
FRUTAS VERMELHAS
ABACAXI APIMENTADO
COCO COM MARACUJÁ
TÉCNICAS: DERRETIMENTO, COMO TEMPERAR CHOCOLATE PURO, MASSAS DAS TRUFAS PARA FICAR BEM CREMOSINHA E O BANHO DAS TRUFAS COM CHOCOLATE FRACIONADO...
COM ESSES SABORES E USANDO A CRIATIVIDADE, VOCÊ DESENVOLVE OUTROS

TRUFAS TROPICAIS
3 FAMOSAS TRUFAS FEITAS COM CHOCOLATES HARALD - CONSIDERADO UM DOS MELHORES CHOCOLATES DO BRASIL PARA TRABALHAR SUPER DIVERTIDOS E GOSTOSOS
CAFÉ
COCO QUEIMADO
MARACUJA COM PESSEGO
TÉCNICAS: DERRETIMENTO, COMO TEMPERAR CHOCOLATE PURO, MASSAS DAS TRUFAS PARA FICAR BEM CREMOSINHA E O BANHO DAS TRUFAS COM CHOCOLATE FRACIONADO...
COM ESSES SABORES E USANDO A CRIATIVIDADE, VOCÊ DESENVOLVE OUTROS

FINGER FOODS
SUCESSO EM TODOS OS EVENTOS !!!!! A IDEIA AGORA É SERVIR COMIDINHAS EM FORMA DE SALGADOS
VENHA CONFERIR DE PERTO AS DICAS E COMO SERVIR A TODOS DE UMA MENIRA FINA, DELICADA E SABOROSA
RONDELE DE SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ
CUZCUZ MARROQUINO
ESCONDIDINHO SERTANEJO
CUMBUCA COM BOBÓ DE CAMARÃO

TORTAS DOCES DECORADAS E GOSTOSAS
Torta Gelada e Torta Búlgara
Torta mousse de limão siciliano - massa sablée, recheio mousse de limão siciliano e cobertura de merengue italiano.
Torta Búlgara - massa super sabosa e bem consistente enriquecida com Calda especial italiana.

SALGADOS TRADICIONAIS
PENSEM NO TEMPERO, NA MASSA ,NAS TÉCNICAS PARA FACILITAR SEU TRABALHO E TUDO FICAR BEM DELICIA
COXINHA DE FORNO
BAURU
ERONROLADINHO
BOLIVIANO
4 DELICIOSOS SALGADOS FEITOS COM MUITAS DICAS NA SALA DE AULA
VENHAM TIRAR AS SUAS DÚVIDAS DE MASSA, RECHEIOS, FRITURA, TEMPERATURA DO FORNO, CONGELAMENTO E MUITO MAIS....

COISAS DA VOVÓ
CUZCUZ PAULISTA
CUZCUZ INDIVIDUAL SERTANEJO
MINGAU DE MILHO
COCADA DE FORNO
ANINHA VAI ENSINAR O CADERNINHO DA VOZINHA DELA, TUDO MUITO GOSTOSO QUE SERVE PARA QUALQUER EVENTO OU PARA DENTRO DA SUA CASA
VOCÊ VAI SE SURPREENDER COM ESTAS DELÍCIAS!!!!!!!!
A COCADA DE FORNO É A SENSAÇÃO DO CADERNIHO DA VOZINHA DE ANA

DOCES FINOS
BOMBOM DE AMEIXA
BOMBOM BLACK WHITE DE GANACHE
TACINHAS DE MOUSSE
3 DELICIAS FEITOS COM PRODUTOS NESTLÉ

TRUFAS TROPICAIS
3 FAMOSAS TRUFAS FEITAS COM CHOCOLATES HARALD - CONSIDERADO UM DOS MELHORES CHOCOLATES DO BRASIL PARA TRABALHAR
MANGA COM MARACUJÁ
LIMÃO COM HOTELÃ
CUPUAÇU
TÉCNICAS: DERRETIMENTO, COMO TEMPERAR CHOCOLATE PURO, MASSAS DAS TRUFAS PARA FICAR BEM CREMOSINHA E O BANHO DAS TRUFAS COM CHOCOLATE FRACIONADO...
COM ESSES SABORES E USANDO A CRIATIVIDADE, VOCÊ DESENVOLVE OUTROS

6 LEMBRANÇAS COMESTÍVEIS
NASCIMENTO, 15 ANOS, CASAMENTO, CHÁ DE COZINHA, INFANTIL, TEMÁTICOS
GARRAFINHA DE LICOR
PÃES DE MEL
ALFAJOR
PIRULITOS COLORIDOS
PANELINHAS RECHEADAS
COLHER DE CHOCOLATE
TUDO FEITO EM FORMAS DA BWB PARA FACILITAR, TRABALHO COM CHOCOLATES COM TÉCNICAS DE DERRETIMENTO

OVOS DE PÁSCOA DA NESTLÉ
FESTIVAL DE OVOS TRUFADOS
OVO TRUFADO DE MARACUJÁ
OVO TRUFADO MOÇA
OVO NEGRESCO TRUFADO
PÁSCOA COM A NESTLÉ E MUITAS DICAS

Cup Cakes Gourmets
Cup Cake Caipirinha - recheio trufado e cobertura de merengue italiano aromatizados com caipirinha.
Cupcake Alpino - massa, recheio e cobertura com um blend de chocolates amargo e ao leite.
Cup Cakes nas Forminhas de Chocolate - nova técnica na forminha feita de Chocolate.

Sobremesas Diet e Light
Brigadeirão Diet
Pavê de Cupuaçú Light
Mousse de Chocolate Diet
Elaborados com Produtos Nestlé Chocolate Diet Nestlé e Nestilly

BEM CASADOS
MASSA BEM FOFINHA E SUPER SABOROSA COM REHEIOS VARIADOS
GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS
TROPICAL
CHOCOLATE ESPECIAL
TRADICIONAL
DICAS DAS LINDAS EMBALAGENS

FESTIVAL DOS DOCES SOFISTICADOS
PLATINADO TROPICAL - MASSA DE ABACAXI COM COCO BANHADA NO CHOCOLATE BRANCO COM LEVES TOQUES PRATEADOS
CHOCO PEPER - MASSA DE CHOCOLATE COM PIMENTA COM BANHO DE CHOCOLATE BLACK E ARABESCOS VERMELHOS
ANJO UNIQUE - CAQUINHA COROCANTE COM TRUFA DE VINHOS E FIOS DE OVOS DE CHOCOLATE
CHOCOLATES FEITOS EM SALA DE AULA ALIANÇA DE MARZIPÃ ( DOCE CASADINHO COM UMA LINDA ALIANÇA DE AMENDOAS)

PÃOZINHO DELÍCIA
FAÇA E VENDA
Macio, delicado, prático e econômico!!!
Derrete na Boca!!!
Formato redondo e banquete. Ensinamos o recheio básico para enriquecer seu pãozinho delícia.
ATENÇÃO: Será dada uma receita surpresa em sala de aula que está fazendo o maior sucesso!!

CONFEITARIA
BOLO CASAMENTO
BOLO COBERTO COM A PASTA AMERICANA E CHOCOPASTA ARCOLOR SUPER MACIAS E SABOROSAS CONFEITADO COM GUIRLANDAS DE MIOZOTES E LACINHOS DELICADO CONFECÇÃO E MONTAGEM DE ARRANJO DE FLORES FEITAS COM A PASTA PARA FLORES ARCOLOR
TUDO FEITO CHEIO DE DICAS E MUITAS NOVIDADES COM A VOLTA DE PEDRINHO DOS CURSOS DE CONFEITARIA EM SP

DOCES PARA CASAMENTOS
PEDRO VOLTA DE UMA VIAJEM COM MUITAS DICAS PARA TODO PUBLICO BAIANO DICAS E TÉCNICAS PARA SEUS DOCES FINOS, FAMOSOS, GLAMUROSOS FIQUEM PERFEITOS E DELICIOSOS
MACARRON GELADO
MACARRON SALGADO
MACARRON TRADICIONAL
PEDRINHO VAI ESINAR COMO UTILIZAR O FORNO E OS SEGREDOS PARA OS SEUS PRODUTOS FICAREM PERFEITOS

DOCES TRADICIONAIS
LOLÓ - COM O SEGREDO DO BANHO DE GELATINA
CAREQUINHA - COM O SEGREDO DA CALDA AFRICANA
OURIÇO - COM SEGREDO DO CARAMELO
ATENÇÃO: RELEITURA DOS MESMO DOCES NO FORMATO CONTEMPORANEO VENHA E CONFIRA AS GRANDES DICA DE PEDRO SAULO ( PRESENTE )

SALADAS INTEGRAIS DELICOSAS E SUPER SAUDAVÉIS
TROPICANA abacaxi, maçã, passas, queijo frescal, castanha do pará, tomate cereja, alface americano
Molho: yogourt de ameixa
SALADA DE BRUXELAS couve de bruxelas, cogumelos shiitake, alface americano, tomate uva ou tomate cereja, pimentão, cenoura e nozes.
Molho: azeite de oliva, vinagre balsâmico, cebola roxa, cebolinha, salsinha, sal, água mineral com gás
SALADA NAPOLITANA Macarrão penne, brocolis, cenoura, queijo frescal, azeitonas, ervilha verde, tomate, cebola, manjericão, pimentão verde, pimentão vermelho, milho verde.
Molho:vinagre balsâmico. azaite de oliva, sal

FESTIVAL DE QUICHES E MINI-QUICHES
Quiche Lorraine
Quiche a Moda Sertaneja
Quiche de Alho Poró
3 DELICOSAS MASSAS DIFERENTES CM RECHEIOS SUPER SABOROSOS
3 QUICHES QUE SERVEM PARA EVENTOS. ALMOÇOS, JANTARES E MESAS DE SALGADOS
DICAS IMPORTANTES DE PRODUÇÃO, ARMAZENAMENTO, VENDA....

TORTAS DOCES SOFISTICADAS
TORTA REQUINTE – massa brownie e massa biscuit (sequilhos), recheio e cobertura de ganache e aplicação de transfer no chocolate para decoração.
TORTA HOLANDESA COM CREME TRUFADO - A torta holandesa com um toque a mais, enriquecida com um delicioso recheio trufado e decoração com placas de chocolate.

COMIDAS INTEGRAIS
Cardápio completo para deixar seu dia a dia mais gostoso e super saudável
Tabule
Lentilha acebolada
Repolho Árabe recheado com carne de soja
Arroz cateto
Pudim de Ricota
Venha descobrir os segredos desta deliciosa arte de fazer comida com saúde

4 SALGADOS DELÍCIASSSSSS
BOMBA DE CAMARÃO
BARQUETE TRANÇADA
FLOR DE IOGURTE
SALTENHA SUCULENTA
2 DELICIOSAS MASSAS DIFERENTES COM AS RECEITAS MARAVILHOSAS DOS RECHEIOS DE JANDA !!!!!

PAES INTEGRAIS
-PAO INTEGRAL DE AMEIXA COM FAROFA DE CASTANHA E NOZES
-BRIOCHE COM RECHEIO DE MAÇÃ CARAMELADAS
APRENDA TODOS OS SEGREDOS COM A ESPECIALISTA SONIA MATTOS, VENHA TIRAR TODAS AS SUAS DUVIDAS DE COMO PRODUZIR E COMERCIALIZAR OS PAES INTEGRAIS

FÁBRICA DE CHOCOLATE PARA A PÁSCOA
ABC DOS OVOS DE PÁSCOA
TUDO PARA INICIANTES
APRENDA A GANHAR MUITO DINHEIRO NESSA PASCOA FAZENDO OVOS DE PASCOA PARA VENDER OU PRESENTEAR
NESSA AULA SUPER COMPLETA APRENDA
TIPOS DE CHOCOLATE TEMPERAGEM DE CHOCOLATE PURO USO DE CHOCOLATE FRACIONADO MOLDAGEM DE OVOS DE PASCOA E BOMBONS PRINCIPAIS DEFEITOS, CAUSAS E CORREÇAO.
OVOS DE PASCOA RECHEADOS E TRUFADOS EMBALAGENS E DICAS DE VENDAS!!!!!!
NÃO PERCA ESSA INEDITA A EXCLUSIVA AULA!!!!!
OVO DIAMANTE
COELHA GRÁVIDA QUE QUANDO QUEBRA SAI O COELHINHO DA BARRIGUINHA
PIRULITOS COLORIDOS
BOMBONS TRUFADOS
OVINHOS CROCANTES

CONFEITARIA SUPER INICIANTE NÍVEL ZERO
Este Curso introduz ao aluno desde as quatro receitas básicas até compreender todo o processo de como fazer qualquer tipo de decoração em bolos!
Aprenda nesse curso: Como bater corretamente a massa de bolo, como rechear, nivelar e cobrir bolos quadrados e redondos. Receita do Glacê Real, Pasta Americana, Massa Elástica e Pastilhagem. O que é, para que serve e quando se usa. Modelagens de formas básicas. Trabalhos de acabamentos com formas dE silicone e bicos de confeitar. Venha e tire todas as suas dúvidas.
ATENÇÃO!!! Tudo será feito passo a passo em sala de aula na frente do aluno, detalhe por detalhe, aprenda cada segredo!!!